Καφές Espresso Κόκκοι Area 51 Ethiopia Υirgacheffe Guji (250gr)

Φρουτένιο και λουλουδένιο, με νότες από φράουλα, ροδάκινο και σιρόπι σφενδάμου.

Ο συγκεκριμένος καφές είναι ένα Οrigin blend από τις περιοχές Yirgacheffe και Guji και συνδυάζει τις επεξεργασίες natural και washed.

Η περιοχή Yirgacheffe βρίσκεται στο Sidamo της Νότιας Αιθιοπίας και είναι ευρέως γνωστή ως μία από τις «περιοχές γέννησης» του καφέ. O washing station Idido βρίσκεται στο Yirgacheffe, στα 1.960-2.090 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας και οι αγρότες διαθέτουν τις καφεκαλλιέργειες τους στη γύρω περιοχή. Οι ευδιάκριτες υγρές και ξηρές εποχές δημιουργούν τις ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια του καφέ. Οι μέθοδοι καλλιέργειας παραμένουν σε μεγάλο βαθμό παραδοσιακές, ενώ οι αγρότες συνήθως αναμειγνύουν τα φυτά του καφέ με άλλες καλλιέργειες τροφίμων, για να μεγιστοποιήσουν τη χρήση γης και να εξασφαλίσουν την απαραίτητη τροφή για την οικογένειά τους.

Η περιοχή Guji προσδίδει ένα εντυπωσιακό γευστικό προφίλ στον καφέ που χαρακτηρίζεται λουλουδάτο, περίπλοκο και γλυκό. Ο washing station Arsosala κατασκευάστηκε το 2016, στα υψίπεδα του Guji. Οι αγρότες της περιοχής ξεκίνησαν να καλλιεργούν καφέ σχετικά πρόσφατα. Για αυτόν τον λόγο τα καφεόδενδρα είναι ακόμα νεαρά και η ποιότητα και οι αποδόσεις τους υψηλές. Τον συγκεκριμένο σταθμό χρησιμοποιούν περίπου 1.200 καφεκαλλιεργητές και ο ίδιος πριμοδοτεί ένα 5-10% για να τους υποκινεί να επιλέγουν τα υψηλής ποιότητας κεράσια καφέ.